切れない包丁あるある

季節の食材、カボチャを切る時間秋になると、かぼちゃの煮物やスープは家庭料理の定番。ホクホクで甘みのあるカボチャは、切っているだけで「今日の夕食は美味しくなりそう」と気持ちが上がります。しかし、硬い皮と身のしっかりした食感が特徴のカボチャは、...

料理の仕上げに欠かせないネギ鍋料理や味噌汁、ラーメン、炒め物…。料理の仕上げに欠かせないのがネギの小口切りです。鮮やかな緑色は、料理を見た目から華やかにしてくれるだけでなく、香りも食欲をそそります。だからこそ、「きれいに揃った小口切り」にし...

晩ごはんのメインを用意する時間夕方、仕事帰りにスーパーで買ってきた鶏もも肉を手に取り、今夜の晩ごはんを考える時間。今日は照り焼きか、シンプルに塩コショウで焼くか…と考えながら、まな板の上に鶏肉を置きます。柔らかくてジューシーそうな鶏肉は、調...

夕食準備の戦場平日の夕方、仕事帰りにスーパーで買ってきた食材を並べながら、今日の晩ごはんのメニューを頭の中で確認する時間。サラダに使う玉ねぎを薄くスライスし、炒め物用に細切りにして…と考えるだけでちょっとワクワクします。しかし、この「玉ねぎ...

朝のサンドイッチ準備休日の朝、キッチンで軽く朝食を作ろうとするときのこと。お気に入りの食パンをトースターに入れ、目玉焼きをフライパンで焼き、ベーコンをこんがりと焼き上げる。サンドイッチの最後の仕上げとして、トマトを薄くスライスして挟もうと包...