切れない包丁あるある

刺身や炒め物の準備での悩みイカやタコは、刺身や炒め物、煮物などさまざまな料理に使われる食材です。食感や味を楽しむためには、薄く均一に切ることが重要ですが、切れない包丁だとこの作業が思った以上に手間取ります。特に皮がねばりやすく、刃にくっつく...

デザートや朝食の楽しみ朝食のフルーツやデザートに欠かせないキウイやバナナ。色鮮やかで甘みのある果物は、食卓を華やかにし、口に入れた瞬間のジューシーさが楽しみです。サラダやヨーグルト、スムージーのトッピングとしても活躍します。切れない包丁がも...

サラダや料理のアクセントとしてアボカドはサラダや丼もの、スムージーなどで人気の食材です。クリーミーな食感とまろやかな味わいは、料理をワンランクアップさせます。しかし、その柔らかさゆえに、切る作業には思わぬ緊張が伴います。切れない包丁で生まれ...

料理の仕上がりにこだわる瞬間炒め物やポテトサラダ、コロッケの下ごしらえなど、じゃがいもを細かく切る作業は意外と多いものです。特に千切りにすると、火の通りが均一になり、食感も良く仕上がります。包丁さばきが料理全体の完成度を左右する重要な瞬間で...

料理の仕上がりを左右する食材味噌汁や炒め物、鍋料理など、和食に欠かせない長ネギ。香りや彩りを加えるために、切り方や厚さにこだわりたい食材です。均一に切れば料理全体が整って見えますが、切れない包丁を使うと、その理想は簡単に崩れます。切れない包...

料理の下ごしらえで気を遣う瞬間炒め物や揚げ物、煮物に欠かせないナス。皮はやや硬く、中は柔らかいので、切り方ひとつで料理の見た目や食感が大きく変わります。均一に切り揃えれば、火の通りも良く、見た目も美しいですが、切れない包丁では理想通りにいき...

料理の見た目と食感を意識する瞬間サラダやきんぴら、炒め物…ニンジンは彩りも味も大切な食材です。できれば均一で薄いスライスにして、料理全体をきれいに見せたいと思うのが普通です。しかし、ここで切れない包丁を使うと、思い描いた美しい薄切りは一気に...

料理の準備はいつもこの瞬間から夕食の支度を始めるとき、まず最初に手を伸ばす食材の一つが玉ねぎです。みじん切りにしてカレーや炒め物に入れるのは日常の定番作業。しかし、玉ねぎを切る瞬間は、ちょっとした覚悟が必要です。なぜなら、目にしみる涙と手首...

毎日の料理で集中する時間包丁を手に食材を切るときは、意外と集中力が求められる作業です。野菜を切る、肉を切る、魚を切る、それぞれの食材によって切り方や力加減は微妙に変わります。料理の下ごしらえはリズムよく進めたいものですが、切れない包丁だとこ...