包丁

魚をさばくワクワク感休日の夕食や特別な日には、新鮮な魚をさばいて刺身や煮付けにする楽しみがあります。スーパーや市場で選んだ魚をまな板に置き、包丁を手に取る瞬間は、「今日の料理はうまくいくかも」と心が躍ります。しかし、ここで切れない包丁を使う...

おやつ作りの楽しみ休日や特別な日のティータイム、自家製ケーキを切り分ける瞬間は、ちょっとしたワクワクがあります。見た目もきれいに揃えて、クリームの層も崩さず、誰かに出す前の「最後の仕上げ」の時間です。包丁を手に取り、慎重に刃を入れる瞬間は、...

晩ごはんのメインを作る前の楽しみ週末の夕食、家族の喜ぶ顔を思い浮かべながら豚バラブロックを手に取る時間。焼肉や角煮、煮込み料理にするために、まずは食べやすい大きさに切り分ける作業です。肉の香りや重みを感じながら包丁を入れる瞬間は、料理を作る...

料理中の小さな「止まった時間」キッチンで野菜を切ったり、肉を下ごしらえしたりしているとき、包丁が食材に引っかかる瞬間があります。見た目には普通の作業でも、刃が食材に吸い込まれるように止まり、スッと抜けないことがあります。こうなると、料理のテ...

サラダや付け合わせの定番、キャベツ千切り定食やサンドイッチの付け合わせ、揚げ物の添え物…キャベツの千切りは食卓に欠かせない存在です。包丁でシャキッと細く切れたキャベツは、見た目にも食感にも気持ちよく、料理を引き立ててくれます。だからこそ、で...

季節の食材、カボチャを切る時間秋になると、かぼちゃの煮物やスープは家庭料理の定番。ホクホクで甘みのあるカボチャは、切っているだけで「今日の夕食は美味しくなりそう」と気持ちが上がります。しかし、硬い皮と身のしっかりした食感が特徴のカボチャは、...

料理の仕上げに欠かせないネギ鍋料理や味噌汁、ラーメン、炒め物…。料理の仕上げに欠かせないのがネギの小口切りです。鮮やかな緑色は、料理を見た目から華やかにしてくれるだけでなく、香りも食欲をそそります。だからこそ、「きれいに揃った小口切り」にし...

晩ごはんのメインを用意する時間夕方、仕事帰りにスーパーで買ってきた鶏もも肉を手に取り、今夜の晩ごはんを考える時間。今日は照り焼きか、シンプルに塩コショウで焼くか…と考えながら、まな板の上に鶏肉を置きます。柔らかくてジューシーそうな鶏肉は、調...

夕食準備の戦場平日の夕方、仕事帰りにスーパーで買ってきた食材を並べながら、今日の晩ごはんのメニューを頭の中で確認する時間。サラダに使う玉ねぎを薄くスライスし、炒め物用に細切りにして…と考えるだけでちょっとワクワクします。しかし、この「玉ねぎ...